一、概述：

多段控溫直燃式自動(dòng)炒鍋是我們公司研發(fā)的一款新型熱載體筒外螺旋循環(huán)自動(dòng)炒鍋，專(zhuān)為高品質(zhì)原味瓜子、花生、豆類(lèi)、堅果而設計，既保留了堅果的原始香味又體現了堅果的酥香，既滿(mǎn)足堅果的芽黃率又可控制黃尾率及外觀(guān),這種新型多段控溫直燃式自動(dòng)炒鍋在燃燒加熱、溫度控制、內部氣體流動(dòng)、介質(zhì)與堅果混合等方面都做了非常大的改進(jìn)。具有產(chǎn)能更大、效率更高、品質(zhì)更好的優(yōu)點(diǎn)。

二、主要特點(diǎn)：

1.炒筒受熱更均勻;加熱裝置散狀分布，炒筒軸向均勻受熱，使炒筒內堅果與介質(zhì)在每一個(gè)軸向點(diǎn)位上加熱更均勻確保炒制的均勻度、芽黃率達到同比最高;

2.分區控溫，操控更便捷;根據物料的特性，首創(chuàng )分區設定炒制溫度，以滿(mǎn)足物料在炒制過(guò)程中所需的不同溫度的需求，既保證炒制物料酥香度的同時(shí)又確保外觀(guān)皮色的要求。溫度整定迅速，適用范圍更廣;

3.介質(zhì)循環(huán)更加高效、節能;堅果在炒制過(guò)程中吸收介質(zhì)中大量的熱量以達到烘干脫水的目的，在介質(zhì)釋放熱量的過(guò)程中，由于是散狀加熱，因此可以在多個(gè)位置迅速給介質(zhì)補給熱量，從而在介質(zhì)循環(huán)過(guò)程中始終保持高效運行，設備產(chǎn)能更大，能耗更低;

4.介質(zhì)包裹度更好;改進(jìn)后的炒簡(jiǎn)內部葉片，可使介質(zhì)對堅果的包裹度更好，翻轉使介質(zhì)內所含潮氣快速揮發(fā)，再一次提高芽黃率的均勻度和產(chǎn)量，使酥香度也再一次得到了更大的提升;

5.適用范圍廣;滿(mǎn)足不同物料，不同炒制時(shí)間、溫度的需求，效果更佳。

三、適用范圍：

原味葵花子、花生果、巴旦木仁、開(kāi)心果、腰果、核桃、花生米、豆類(lèi)、香瓜子、南瓜子及堅果果仁等需較長(cháng)時(shí)間炒制提香及生產(chǎn)工藝相同的堅果。