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江蘇新型雙控溫直燃式自動炒鍋

2024-06-08
江蘇新型雙控溫直燃式自動炒鍋
詳細介紹:

新型雙控溫直燃式自動炒鍋

概述:

新型雙控溫直燃式自動炒鍋專為高品質(zhì)原味瓜子、花生和樹堅果而設計,炒制成品既保留了堅果的原始香味又激發(fā)了堅果的酥香,既滿足堅果的芽黃率又可控制黃尾率及外觀。

新型雙控溫直燃式自動炒鍋的特點

 介質(zhì)循環(huán)更加高效、節(jié)能;瓜子、花生和堅果在炒制過程中吸收介質(zhì)中大量的熱量以達到烘干脫水的目的,在介質(zhì)釋放熱量的過程中,由于是散狀加熱,因此可以在多個位置迅速給介質(zhì)補給熱量,從而在介質(zhì)循環(huán)過程中始終保持高效運行,設備產(chǎn)能更大,能耗更低;

炒筒受熱更均勻;加熱裝置散狀分布,使炒筒內(nèi)瓜子、花生和堅果與介質(zhì)充分接觸,在每一個軸向點位上受熱更均勻,確保炒制均勻、芽黃率達到同比更高;

適用范圍:

原味葵花子、花生果、花生米、腰果、巴旦木仁、開心果、核桃、南瓜子等需要炒制提香及生產(chǎn)工藝相同的堅果。


主要特點:

1.    炒筒受熱更均勻;加熱裝置散狀分布,炒筒軸向均勻受熱,使炒筒內(nèi)堅果與介質(zhì)在每一個軸向點位上加熱是均勻的,確保炒制的均勻度、芽黃率好;

2.    分區(qū)控溫,操控更便捷;根據(jù)物料的特性,創(chuàng)新設計分區(qū)炒制溫度,以滿足物料在炒制過程中所需的不同溫度的需求,溫度整定迅速,適用范圍更廣;例如:炒制原味瓜子時,通過設定后端加熱溫度,將黃尾率降到足夠低;如果炒制腰果,可以設定好每段加熱溫度,使炒筒內(nèi)部介質(zhì)溫度均衡、來確保腰果的成品色澤和口感;

3.    介質(zhì)循環(huán)更加節(jié)能環(huán)保、效率更高;堅果在炒制過程中吸收介質(zhì)中大量的熱量以達到烘干脫水的目的,在介質(zhì)釋放熱量的過程中,由于是散狀加熱,因此可以在多個位置迅速給介質(zhì)補給熱量,從而在介質(zhì)循環(huán)過程中始終保持高效率運行,設備產(chǎn)能大,能耗低;

4.    介質(zhì)包裹度更好;改進后的炒筒內(nèi)部葉片,可使介質(zhì)對堅果的包裹度更好,翻轉(zhuǎn)使介質(zhì)內(nèi)所含潮氣快速揮發(fā),再一次提高芽黃率的均勻度和產(chǎn)量,使酥香度也更好;

5.    適用范圍廣;滿足不同物料,不同炒制時間、溫度的需求。不僅適用于腰果、開心果、巴旦木仁等樹堅果的炒制,原味葵花籽、花生果、五香花生米、南瓜籽等籽類的炒制,效果更佳。

產(chǎn)品型號:

名稱及產(chǎn)品型號額定生產(chǎn)能力 kg/h總裝機容量 kw整體尺寸(長x寬x高)m
ZR350-X葵花籽:300~400kg/h西瓜子:500~600kg/h6.275.9*1.1*2.3
ZR350-L葵花籽:450~500kg/h西瓜子:500-600kg/h6.276.7*1.1*2.3
ZR350-A葵花籽:500-600kg/h7.077.0*1.1*2.3
ZR350-B葵花籽:≥600kg/h7.078.0*1.1*2.3
ZR-900葵花籽:900~1000kg/h花生:500-600kg/h7.7512.6*1.4*2.43
ZR1100

葵花籽:1000~1200kgh花生:500-600kg/h

豆類:500-600kg/h

8.4513*1.55*3.2
ZR1300

葵花籽:1040~1500kgh

花生:800-1000kg

豆類:800~1000kg/t

11.2516.7*1.8*3.4


適用范圍:

原味葵花子、花生果、巴旦木、腰果、核桃、花生米、香瓜子、南瓜子及堅果果仁等需較長時間炒制提香及生產(chǎn)工藝相同的堅果。


雙控溫案例.jpg


自動炒鍋案例

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