一、概述：

多段控溫直燃式自動炒鍋是我們公司研發(fā)的一款新型熱載體筒外螺旋循環(huán)自動炒鍋，專為高品質原味瓜子、花生、豆類、堅果而設計，既保留了堅果的原始香味又體現(xiàn)了堅果的酥香，既滿足堅果的芽黃率又可控制黃尾率及外觀,這種新型多段控溫直燃式自動炒鍋在燃燒加熱、溫度控制、內(nèi)部氣體流動、介質與堅果混合等方面都做了非常大的改進。具有產(chǎn)能更大、效率更高、品質更好的優(yōu)點。

二、主要特點：

1.炒筒受熱更均勻;加熱裝置散狀分布，炒筒軸向均勻受熱，使炒筒內(nèi)堅果與介質在每一個軸向點位上加熱更均勻確保炒制的均勻度、芽黃率達到同比最高;

2.分區(qū)控溫，操控更便捷;根據(jù)物料的特性，首創(chuàng)分區(qū)設定炒制溫度，以滿足物料在炒制過程中所需的不同溫度的需求，既保證炒制物料酥香度的同時又確保外觀皮色的要求。溫度整定迅速，適用范圍更廣;

3.介質循環(huán)更加高效、節(jié)能;堅果在炒制過程中吸收介質中大量的熱量以達到烘干脫水的目的，在介質釋放熱量的過程中，由于是散狀加熱，因此可以在多個位置迅速給介質補給熱量，從而在介質循環(huán)過程中始終保持高效運行，設備產(chǎn)能更大，能耗更低;

4.介質包裹度更好;改進后的炒簡內(nèi)部葉片，可使介質對堅果的包裹度更好，翻轉使介質內(nèi)所含潮氣快速揮發(fā)，再一次提高芽黃率的均勻度和產(chǎn)量，使酥香度也再一次得到了更大的提升;

5.適用范圍廣;滿足不同物料，不同炒制時間、溫度的需求，效果更佳。

三、適用范圍：

原味葵花子、花生果、巴旦木仁、開心果、腰果、核桃、花生米、豆類、香瓜子、南瓜子及堅果果仁等需較長時間炒制提香及生產(chǎn)工藝相同的堅果。